Sweet Tuesday: Spiegelei-Kuchen

Dienstag, 26. März 2013


 Bald steht Ostern vor der Tür und da darf natürlich am Sweet Thursday kein Oster-Rezept fehlen. Als ich diesen schönen Kuchen bei der Fashion Kitchen entdeckte, wusste ich sofort, dass er auch bald auf meinem Tisch stehen würde. Und er schmeckt so wahnsinnig gut, dass ich aufpassen musste, nicht schon den ganzen Teig aufgegessen zu haben, bevor die Creme drauf kam.

Rezept für 1 Backblech: 
- 450g Butter
- 160g Zucker
- 220g brauner Rohrzucker
- Abrieb von 2 Zitronen
- 450g Mehl
- 6 Eier (die ihr auspusten und danach schön bemalen könnt ;)
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200g Mascarpone
- 250g Quark
- Saft einer halben Zitrone
- 5EL Puderzucker
- 2 kleine Dosen Aprikosenhälften

Schale von den beiden Zitronen abreiben und mit der weichen Butter, dem weißen und braunen Zucker und den Eiern vermischen. Alles gut mixen. In einer zweiten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz mischen. Nun zu der flüssigen Mischung geben und alles gut mixen. Auf ein eingefettetes Backblech geben und ca. 30 Min. bei 170°C backen. Danach in quadratische Stücken schneiden.
Für die Creme die Mascarpone, den Quark, den Zitronensaft und den Puderzucker verrühren. Mit einem Löffel jeweils einen Klecks auf jedes Stück geben und ein bisschen verteilen. Aprikosenhälfte daraufsetzen und genießen ;)


Als ich das Titelbild dieses Post's bearbeitet habe und gerade den Schriftzug "Frohe Ostern" schrieb, kam in mir die Frage auf, was es eigentlich bedeutet jemandem "Frohe Ostern" zu wünschen. Was ist Ostern überhaupt? Warum feiern wir es? Und was ist daraus geworden?
Ich mag Zeiten wie Ostern oder Weihnachten sehr. Alles wird schön dekoriert, es gibt besondere Anlässe zum backen und  kreativ werden (auch wenn sich das dieses Jahr bei mir in Grenzen hält :D). Aber dabei vergessen wir oft wieso diese Feste überhaupt gefeiert werden. Wenn ihr den Text bei "Über mich" durchgelesen habt, werdet ihr auch bemerkt haben, dass ich an Gott glaube. Ich glaube daran, dass Jesus vor zweitausend Jahren sehr qualvoll gestorben und nur wenige Tage darauf wieder auferstanden ist. Gott, der seinen eigenen Sohn hat sterben lassen, hat das alles nur getan, damit ich, du und jeder Andere irgendwann mal mit ihm zusammen im Himmel feiern können :)
Ich wünsche euch in diesem Sinne wirklich schöne Ostern und hoffe, ich konnte euch ein wenig zum nachdenken über den Sinn von Ostern anregen. Alles Liebe euch,
eure ♥ Dami

Was verbindet ihr mit Ostern? Habt ihr euch schon mal über den Sinn von Ostern Gedanken gemacht?